Встречается в природе в коре вишни, малине, анисе и коре кассии

История

Впервые выделена возгонкой в 16 веке из бензойной смолы (росного ладана), отсюда и получила своё название. Этот процесс был описан у Нострадамуса (1556), а затем у Жироламо Рушелли (1560, под псевдонимом Alexius Pedemontanus) и у Blaise de Vigenère (1596).

В 1832 году Немецкие химики Юстус фон Либих и Фридрих Вёлер определили структуру бензойной кислоты.

В 1875 немецкий физиолог Эрнст Леопольд Зальковский исследовал противогрибковые свойства бензойной кислоты, которая долгое время использовалась в консервировании фруктов.

Получение:

Получают бензойную кислоту окислением толуола перманганатом калия, оксидом хрома (VI), азотной или хромовой кислотой, а также декарбоксилированием фталевой кислоты.

В промышленных масштабах бензойную кислоту получают окислением толуола кислородом при участии катализатора (нафтената марганца или кобальта).

Применение:

• Консервант
• Усилитель вкуса

Характеристики:

Способность к возгонке. Возгонка  - переход из твердого состояния в пароообразное, минуя жидкое. То есть бензойная кислота при нагревании продукта, в который она добавлена сразу испаряется. Поэтому хранят ее в хорошо укупоренной таре. Ее пары вредны для легких (см ниже).

Потенциальные эффекты:

• Астма
• Крапивница
• Нарушения поведения
• Гиперактивность
• При попадании на кожу вызывает раздражения.
• Вдыхание аэрозоля вызывает судорожный кашель, насморк, иногда тошноту и рвоту
• Может оказывать вредное воздействие на легкие
• Нейротоксична
• Чувствительным к аспирину людям лучше избегать

В связи с высоким процентом случаев возникновения бактериального сепсиса у пациентов, которые проходили трансректальную биопсию предстательной железы, в результате чего поражались мочеполовые пути и сердечно-сосудистая система, специалисты израильской клиники решили в лабораторных условиях выяснить, что может являться источником ...

Ничего из того, что продается на прилавках наших магазинов, есть нельзя. К такому неутешительному выводу ...

Вот и золотая осень пришла на землю. Рынки и овощные палатки завалены плодами нового урожая, самое время серьезно затарить организм свежими витаминами перед холодной зимой. Есть бахчевые очень полезно, вообще летом врачи советуют съедать по одному арбузу за сутки. Конечно же, сомневаться в благотворном влиянии ...

По данным FDA, в организацию поступили 23 сообщения о серьезных проблемах со здоровьем, ...

Индийские ученые провели исследование о влиянии пестицидов, изучая группу фермеров в течение ...

Десять детей в возрасте до трех лет были госпитализированы в Омске с острой кишечной инфекцией после употребления молочной продукции, возбуждено уголовное дело, сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу регионального управления СКП РФ.

В журнале Chemical Reserch in Toxicology опубликованы результаты исследования, которые свидетельствуют о том, что широко распроcтраненные пищевые добавки E310 (уже запрещенный к применению в России) и ...

Уже долгое время такой лабораторный ...

В России находится более 100 тонн продукции, ...

По данным газеты The Sun , узнав, что в одной из забегаловок сети McDonald’s в Ливерпуле разместили фотографии музыкантов ...

Всем известно, что большое количество калорий может привести к ожирению. Но, оказывается, что есть некалорийные продукты, способные привести вас к набору массы тела. Невероятно? Нет! Ученые уже все ...

Лекарственные и пряные растения издавна применяли при самых разных заболеваниях. Однако, современная наука относится к ним зачастую с пренебрежением. Тем ценнее тот факт, что в научных институтах проводят ...

Спонсоры страницы: